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手工土特产涪陵胭脂萝卜干麻辣红萝卜干微辣红

时间:2019-03-19 17:16 作者:涪陵土特产
涪陵胭脂萝卜干

  萝卜是人们经常食用的蔬菜,其除了含有多种维生素和微量元素外,还有淀粉酶和氧化酶等人体所需的成分,进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。另外萝卜还具有一定的抗癌功能。萝卜所含的纤维素可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能,增强人体的抗癌能力;萝卜含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺,从而起到防癌作用;萝卜含有的干扰素诱生剂具有抗病毒感染、激活自然杀伤的细胞活性及抑制恶性肿瘤的作用。生萝卜汁能刺激上消化道细胞诱生干扰素,从而减少患上消化道癌症的机会。所以常吃萝卜对人体非常有益,而胭脂萝卜除了上述优点外,胭脂萝卜还可使菜品呈为红色,常用于作泡菜、酱菜及宴席雕花、配色的工艺菜等,增加美感,刺激食欲,深受百姓喜爱。

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